葉榮添之弟，葉孝勤次子，葉雅汶之兄。初期為一陽光少年，某大學三年級學生，單純善良，樂于助人，愛好長跑，卻得不到其兄支持，唯視許文彪為道德偶像。在葉孝禮患肝病時，曾不計前嫌答應葉榮亨的捐肝請求。后期因受其兄連累被砍成重傷，心肺功能受損以致運動生涯斷送，遂變得怨天尤人，多疑刻薄，貪圖小利，妄想一步登天。因拿走張自力的救命款導致張自力加重了對眾人的報復行為，更連累其父葉孝勤一同入獄，幸其在獄中終于幡然醒…

野心大，年青時太急功近利，做事不擇手段，寧負天下人，不要天下人負他。中年后，發財立品，作風略為收斂。跟兄長葉孝勤由鄉下偷渡來港，兩兄弟好不容易才在地產界立足。由于業務產生問題，禮不惜犧牲兄長令自己脫身。創業期間，禮有一得力助手方建平，二人惺惺相惜，卻相逢恨晚。喪妻后與三名兒子晉、毅、亨相依為命。一直不娶，直至平離婚，禮便找緊機會，再與平續前緣。

認真，決斷，堅毅，瀟灑，對愛情敢愛敢恨。出身名門望族，留學英國期間，邂逅清貧中國學生霍景良，二人互相照顧下，終完成大學課程。回港后，平在建筑公司實習，擔任葉孝禮助手，二人情愫暗生，可是禮當時已是有婦之夫，平理智地抽身而出。重遇良，決定結婚，誕下霍希賢，卻因良風流成性，導致離婚收場。后來平與葉孝禮再續前緣，誰料從此卷入豪門恩怨中。