原為一官宦世家的公子，因突遭家庭變故為生活所迫來到一家酒樓當小伙計，雖然經歷了諸多戰爭下的重大社會變革和創業時的曲折艱辛等各種磨難，最終還是憑借自己的天分和后天“百折不撓”的精神成為徽館業的領軍人物。

從酒樓“不學好”的二廚起步，經歷了和師弟邵文清的奪愛之爭，在事業發展中的明爭暗斗，和許許多多的人生磨難終成大器，最后為新中國解放光榮獻身，成了一名取義成仁的英雄。相比任程偉飾演的邵文清，楊爍的角色性格更加張揚，脾氣也更為火爆熱烈。

出身豪門的小姐，受新式教育的影響，沖破了舊禮教的重重束縛，為追求真愛不惜與家庭決裂。