劉總管要故意為難牛長遠，遞給長遠一張晚餐菜單，這張菜單是七七四十九道菜!而且就給長遠留了四個廚工。　　長遠毫不客氣:開了一些很少見的調(diào)料品，要求辰時間采購到齊，劉福安開始后悔了，本想難為一下牛長遠，沒料想真是麻煩了自己，他領(lǐng)著伙計好不容易把材料湊齊，害得自己瘋跑了半個北京城。　　長遠這邊，廚房有條不紊地進行，他把廚師分成了四組，玲兒統(tǒng)籌，所有的配菜準備就緒，由他主廚，一個人炒四個灶臺，不大功夫，七七四十九盤菜肴源源不斷地上桌，劉福安看的是目瞪口呆，眾觀者無不叫好，袁家人從未見過廚房如此的麻利，再一嘗味，不由得贊不絕口!　　陳仕仁利用畫畫的原理，教了照厚做了一道松鶴延年的菜。郭師傅給照厚深入的分析了，心境在做菜中的作用。照厚從琴棋書畫中漸漸的領(lǐng)悟到了，做菜也是門很深的藝術(shù)。　　王鏢頭將鏢局關(guān)了，把眾鏢師打發(fā)回家，有幾個鏢師到了一發(fā)樓做事，路一發(fā)得知照厚的安身之地，帶一伙人沖入陳府，幸虧陳仕仁死命阻擋，照厚得以逃脫，而郭師傅為了引開眾人，被路一發(fā)開槍打傷死。　　路一發(fā)的暴行激怒了王鏢頭，在師傅墳前，照厚求王鏢頭為師傅報完仇，自己再去京城找父親。